Otrava jídlem

Co je otrava jídlem?

Otrava jídlem je typ gastroenteritidy.

Otrava jídlem se stane, když bakterie rostou v potravinách jako maso, kuře, mořské plody, vejce nebo smetana, která odešla. Bakterie rostou, protože jídlo je nedostatečně vařené, špatně znovu zahřáté nebo nedostatečně chlazené. Bakterie mohou také růst, když je jídlo připraveno špinavýma rukama nebo špinavým zařízením.

Bakterie, které způsobují otravu jídlem, zahrnují Campylobacter, Stafylokok, Salmonella a Escherichia coli. Některé viry, paraziti a toxiny mohou také způsobit otravu jídlem.

Příznaky otravy jídlem

Příznaky mohou zahrnovat:

• nevolnost nebo zvracení
• bolesti žaludku a křeče
• vítr
• volné poo nebo průjem, někdy s krví
• bolest hlavy
• horečka.

Otrava jídlem se může objevit během několika hodin až několika dnů po jídle špatného jídla. Příznaky otravy jídlem se často ustálí 24 až 48 hodin.

starat se o sebe

Příznaky otravy jídlem mohou být závažnější u kojenců než u starších dětí a dospívajících.

Pokud má vaše dítě příznaky otravy jídlem, měli byste své dítě sledovat na známky dehydratace.

Potřebuje vaše dítě navštívit otravu jídlem lékaře?

Navštivte svého praktického lékaře, pokud vaše dítě:

• má průjem, který trvá déle než několik dní
• má krvavý průjem.

Vezměte své dítě ihned na pohotovostní oddělení nemocnice, pokud:

• vaše dítě má silnou bolest žaludku a zvracení a nemůže udržet žádnou tekutinu dolů
• vaše dítě nepije a má známky dehydratace, včetně malé nebo žádné maličkosti, hubnutí, únavu a extrémní žízeň
• vaše dítě má příznaky otravy jídlem a je mladší než jeden rok
• máte strach, že vaše dítě je extrémně nemocné.

Léčba otravy jídlem

Většina případů otravy jídlem je mírná a vaše dítě nebude potřebovat žádné zvláštní ošetření.

Ujistěte se, že vaše dítě pije dost tekutin. Nejlepší je malé doušky ústní rehydratační tekutiny v pravidelných intervalech. To pomůže zabránit dehydrataci.

Léčba molluscum contagiosum u dětí

Vyhněte se podávání dětských mléčných výrobků po dobu 7 až 10 dní po epizodě otravy jídlem, protože by to mohlo vést k prodloužení průjmu. Kromě toho, pokud má vaše dítě hlad, můžete mu dát, co cítí.

Vaše dítě se nemusí cítit jako jíst, ale nepřestávejte jíst déle než 24 hodin.

Prevence otravy jídlem

Prvním krokem k prevenci otravy jídlem je vždy Před jídlem a manipulací s jídlem si důkladně umyjte ruce.

Když jste připravování jídla:

• pečlivě umyjte veškeré ovoce a zeleninu
• zkontrolujte, zda je maso čerstvé a necítíte špatně
• dobře vařte maso a vejce
• nepřipravujte syrové maso a zeleninu na stejném povrchu
• pokud jste nemocní, nepřipravujte jídlo k jídlu pro ostatní.

Když jste ohřívání jídla, udělej to důkladně.

Ujisti se potraviny řádně skladujte a při správné teplotě, takže je chráněn před kontaminací. Nezapomeňte před jídlem zkontrolovat datum spotřeby nebo datum spotřeby na obalu.

Když jste jíst:

• zkontrolujte čistotu restaurace nebo potravin s sebou
• zvážit, zda zaměstnanci dodržují správné hygienické postupy
• zkontrolujte, zda je jídlo skladováno a podáváno při správné teplotě
• zkontrolovat, zda je maso uvařené ihned
• jíst jídlo s sebou během několika hodin nebo jej co nejdříve vložit do ledničky.